Описание
«Domaine Michel Picard Bourgogne Chardonnay» — моносортовое вино, виноград для которого выращен на галечных почвах Бургундии. После сбора урожая, виноград сорта Шардоне подвергается мягкому прессованию. Долгое брожение происходит в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре в 15°С, что позволяет наиболее полно развить фруктовый характер вина. Выдержка вина длится 6 месяцев и осуществляется частично в дубовых бочках (30%), частично — в танках из нержавеющей стали на осадке.
Винодельческая компания Domaine Michel Picard была основана в 1951 году Луи Феликсом Пикаром в Шато де Шассань, где он приобрел 2 гектара виноградников. Спустя какое-то время его сын Мишель присоединился к семейному делу и стал помогать отцу. В производстве своих вин Мишель Пикар делает акцент на ограничении урожайности виноградной лозы и экологически чистых средствах в борьбе с вредителями. В хозяйстве существуют 4 строгих критерия для определения хорошего винограда:
1) высокое содержание сахара;
2) цвет;
3) танинность;
4) ароматность.
В 1996 году Мишель Пикар был назван «Виноделом года» в издании «La Revue Vinicole Internationale», популярном французском журнале среди виноделов и виноградарей.
Отзывы
Отзывов пока нет.