Вино Domaine Nathalie & Gilles Fevre, Chablis 1-er Cru AOC «Vaulorent», 2018

Элегантное белое вино Chablis 1-er Cru «Vaulorent» — гордость Домена Натали & Жиль Февр. Оно изготовлено из винограда сорта Шардоне, выращенного на винограднике Премье Крю «Волоран», принадлежащем хозяйству уже более 30 лет. Данный виноградник расположен рядом с участками Гран Крю и обладает уникальным терруаром: юго-западной экспозицией и киммериджской мергелево-глинистой почвой. Лозы Шардоне были посажены на винограднике «Vaulorent» в период между 1955 и 1975 годами. Производимые здесь вина на основе Шардоне считаются одними из лучших в Шабли Премье Крю — мощные, элегантные, с классическими для данного терруара минеральными тонами. В течение всего вегетационного периода лозы получают обильное количество солнечного света, а высококачественные почвы быстро нагреваются, создавая мезоклимат, который обеспечивает оптимальное созревание винограда. Во многих отношениях это место является зеркальным отражением участка Vaudesir Grand Cru, расположенного чуть выше по склону к югу. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. Винификация и выдержка на осадке в течение как минимум 12 месяцев проходят в новых дубовых бочках (20%) и резервуарах из нержавеющей стали (80%). После розлива вино хранится в бутылках в кондиционированном погребе. Потенциал вина составляет не менее 10 лет.