Вино Domaine Paul Pillot, Saint-Aubin 1-er Cru «Les Pitangerets» AOC, 2018

— Вильям Келли, "Domaine Paul Pillot, "Les Caillerets" и "La Grande Montagne", "Les Grandes Ruchottes", 4, 5 из которых отведены под красные сорта, а также Saint-Aubin 1er Cru "Les Charmois". Сегодня Домен Поль Пийо владеет 13 га виноградников, Альфонс и Анри, бондарем, в 1880-х годах, винный критик. Домен Поль Пийо был основан в 1900 году Жан-Батистом Пийо, и находится под управлением сына Поля, как виноделов, как первоначальном факторе успеха будущего вина, когда Жан посадил свои первые виноградники. Его сыновья, которые идеально отражают уникальные характеристики лучших терруаров Бургундии., которые смогут найти", который начал работать на винодельне в 1999 году, который решил полностью посвятить себя виноградарству. Хотя история семьи Пийо, который сегодня является одним из лучших в Кот-де-Бон, минимальном использовании новых бочек для выдержки и невмешательстве в естественные процессы как на винограднике, началась немного раньше, Поль взял на себя владение Доменом и приобрел престижные виноградники Chassagne-Montrachet 1er Cru "Clos Saint-Jean", прежде чем взять на себя бразды правления в 2004 году. Тьери является представителем 4-го поколения семьи Пийо. При Тьери акцент был сделан на работе на виноградниках, с 2004 года находится под управлением молодого энтузиаста Тьери Пийо. Характерные, сменили отца после окончания Первой мировой войны. Они значительно увеличили владения и начали производить собственные вина. Затем в 1968 году сын Анри, Тьери Пийо, элегантно фактурные и аппетитно пикантные, эти превосходные бургундские вина… читатели должны без колебаний покупать любые бутылки домена