Описание
«Morey-Saint-Denis Premier Cru La Riotte Vieilles Vignes» — элегантное красное сухое вино, созданное из винограда сорта Пино Нуар, выращенного в аппелласьоне Море-Сен-Дени, что в субрегионе Кот де Нюи (Бургундия). Площадь виноградника составляет 1,43 акра. Аппелласьон Море-Сен-Дени отличается почвами из мергеля и известняка, а также океаническим климатом с влиянием континентального, что создает уникальные условия для созревания винограда. В хозяйстве отдают предпочтение органическим методам земледелия. После сбора урожая ягоды отделяются от гребней и отправляются на недельную холодную мацерацию (14°C). По окончании процесса ферментации вино переливается в бочки из дуба, где вино выдерживается 12-14 месяцев в зависимости от особенностей урожая. Для выдержки используются как новые бочки (не менее 70%), так и однолетние, а также двухлетние. Вино превосходно даже в молодом возрасте, но оно будет продолжать развиваться в течение 10 лет и даже более того.
История Домена Перро-Мино начинается в середине XIX века, когда благодаря браку наследника и наследницы, были объединены фамильные поместья «Sigaut» (в Шамболе-Музиньи) и «Morizot» (в Море-Сент-Дени). Вскоре недвижимость была переименована в «Merme-Morizot», а когда в 60-х годах 20 века бразды правления перешли к Кристофу Перро-Мино, компания стала именоваться «Domaine Perrot-Minot». Этот человек внес огромный вклад в развитие семейного дела. Он принял мудрое решение сочетать давние, установившиеся в семье и регионе традиции и самые смелые инновации в мире виноделия. Владения поместья были расширены благодаря приобретению участков «Пернин-Россин» и «Вон-Романе». Для того, чтобы заключить в бутылку только самое лучшее, что может дать терруар, в хозяйстве обеспечивают ограниченную урожайность винограда при его отменном качестве.
Отзывы
Отзывов пока нет.