Описание
«Folle Blanche» — привлекательное белое вино, в производстве которого используется виноград сорта Фоль Бланш, собранный со старых виноградных лоз небольшого апелласьона Гро План дю Пэй Нанте. Виноградники окружают город Нант в западной долине Луары. Именно здесь виноград Фоль Бланш принято называть Гро План, поскольку это практически единственный культивируемый здесь сорт. На винограднике применяются органические методы. По окончании сбора урожая, ягоды подвергаются прессованию в пневматическом прессе целыми гроздьями с последующим дебурбажом. Затем следует самопроизвольное алкогольное брожение с аборигенными дрожжами. Часть вина выдерживается в бетонных чанах с внутренней облицовкой стеклом и часть — в дубовых бочках. Созревание на осадке длится 6 месяцев. Винтаж 2020 года был бутилирован в марте 2021 года.
Вино «Фоль Бланш» рекомендуется употребить в ближайшие 2-3 года.
Отзывы
Отзывов пока нет.