Вино Domaine Ratte, Arbois Nature AOC, 2017

Domaine Ratte, Arbois Nature AOC удивляет своей ароматической палитрой с доминирующими цветочными нотами. «Nature» — старое название сорта Саваньен, который Domaine Ratte выращивает на одном винограднике «Pre Levront». Виноградной лозе около 20 лет, но небольшая часть была посажена прадедом Франсуазы Ратт более 100 лет назад. Весь виноград собирается и сортируется на винограднике вручную. Он медленно давится на горизонтальном гидравлическом прессе, после чего начинается процесс брожения в емкостях из нержавеющей стали. Выдержка в старых бургундских дубовых бочках завершается разливом в бутылки, который осуществляется без фильтрации.