Вино Domaine Rene Bouvier, Charmes-Chambertin Grand Cru AOC, 2016

Domaine Rene Bouvier, Charmes-Chambertin Grand Cru — роскошное красное вино, демонстрирующее прекрасную структуру, многогранный аромат, идеальную зрелость винограда, современную винификацию и совершенно уважительное отношение к терруару. Вино создается из винограда сорта Пино Нуар с лоз старше 65 лет, произрастающих на слегка наклонных органических участках с известняковыми почвами и идеальной восточной экспозицией, называемой «восходящим солнцем». Такой терруар дает винограду постепенное, медленное и оптимальное созревание. Сбор урожая проводится вручную, ягоды сразу же отправляются на винодельню. Традиционная винификация проходит при контролируемой температуре и длится около 20 дней. Выдерживается вино 18 месяцев в дубовых бочках, из них половина — новые. Пик зрелости винтажа 2016 года придется на 2024-2038 годы, общий срок хранения вина достигает 25-30 лет. За час до употребления рекомендуется декантация.