Вино Domaine Rene Bouvier, Echezeaux Grand Cru AOC, 2016

Rene Bouvier, Echezeaux Grand Cru, 2016 — жемчужина в коллекции Рене Бувье, редкое вино с выдающегося Гран Крю, которое винные критики оценили как «очень вкусный винтаж». Виноград для изготовления вина собирается с 60-летних лоз, выращиваемых на органическом участке, почва которого состоит из множества разных известняков, образующих уникальный и сложный терруар. Виноград собирается вручную, после чего проводится ферментацию в бочках. Процесс выдержки также осуществляется в дубовых бочках (20-30% — новые), он длится 18 месяцев. Вино требует 5-6 лет дополнительного созревания и вознаградит терпеливых, с годами приобретя дополнительную глубину и силу. В целом, оно будет прекрасно храниться до 2046 года, а возможно и дольше.