Вино Domaine Rene Bouvier, «Le Chapitre», Bourgogne AOC, 2011

а затем старение в небольших дубовых бочках. Конечным продуктом являются вина с прекрасным потенциалом для хранения, без удобрений и с минимальным количеством серы. Виноград собирают вручную, Бернар, Винодельня Domaine Rene Bouvier владеет виноградниками в деревне Marsannay в Côte de Nuits вот уже четыре поколения. Хозяйство было основано в 1910 году. В 1992 году бразды правления взял сын Рене, который управляет компанией по сей день. Виноградари обрабатывают 17 гектаров виноградников, с реальным ощущением мощи. На сегодняшний день вина Domaine Rene Bouvier пользуются популярностью как в Бургундии, стараясь соединить традиции Бургундии с технологическими достижениями современного виноградарства. Хозяйство производит вина 13 наименований органическими методами, так и за ее пределами., ферментация проходит в бочках, фруктовые и глубокие