Вино Domaine Rijckaert, «Les Sarres» Savagnin, Cotes du Jura AOC, 2018

Domaine Rijckaert, «Les Sarres» Savagnin — живое, сочное, глубокое, освежающее белое вино из винограда сорта Саваньен, произрастающего на виноградниках хозяйства в апелласьоне Юра на почвах из синего радужного мергеля и серого мергеля среднеюрского периода. Средний возраст лоз составляет 25-30 лет. Урожай собирается вручную, отбирается, тщательно сортируется и мягко прессуется пневматическим прессом. Естественная ферментация с натуральными дрожжами проходит в дубовых бочках, температура брожения не контролируется. После спонтанного малолактического брожения вино выдерживается 22 месяца в старых французских дубовых бочках.