Вино Domaine Rossignol-Trapet, Chapelle-Chambertin Grand Cru AOC, 2016

Domaine Rossignol-Trapet, Chapelle-Chambertin Grand Cru — зрелое, динамичное и чувственное красное вино с плотным, длительным, свежим вкусом и многогранным ароматом. Вино изготавливается из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на двух виноградниках в Шапель-Шамбертен: «Chapelle» и «Les Gémeaux». Средний возраст лоз на виноградниках составляет 60 лет, первые насаждения Пино Нуар датируются 1924 годом. Оба сертифицированы как биодинамические (DEMETER по системе ECOCERT). Это были первые виноградники Домена Россиньоль-Трапе, переведенные на биодинамику. При винификации было использовано две трети целых гроздей, которые придали вину отличную свежесть. После ферментации напиток выдерживался 18 месяцев в дубовых бочках (50% новых). Пик зрелости винтажа 2016 года придется на 2021-2040 годы.