Вино Domaine Rossignol-Trapet, Gevrey-Chambertin «Vieilles Vignes» AOC, 2018

Domaine Rossignol-Trapet, Gevrey-Chambertin «Vieilles Vignes» — красное сухое вино с прекрасными фруктовыми оттенками во вкусе и аромате. Вино изготовлено из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на трех биодинамических участках, имеющих сертификат DEMETER ECOCERT. Каждый участок имеет уникальный терруар, а урожай с них привносит в вино особые характеристики. Возраст выращиваемых на них лоз сорта Пино Нуар составляет 50-60 лет. Медленная естественная ферментация с натуральными, природными дрожжами проходит без контроля температуры. Затем вино выдерживается в дубовых бочках (15% новых) в течение 16 месяцев. Пик зрелости винтажа 2018 года придется на 2022-2030 годы.