Вино Domaine Sylvain Pataille, Bourgogne Blanc «Les Mechalots» AOC, 2018

вспашке земли на лошадях и естественной винификации с минимальным вмешательством, естественная винификация и превосходное владение Сильваном Патай профессиональными навыками виноградарства и виноделия. Сильван Патай вырос в Марсанне. Его прадед был виноделом, и мы проводили с ними много времени на виноградниках". Сильван учился в винодельческом колледже в Боне, и Патай с самого раннего возраста страстно интересовался виноградарством. "Я влюбился в виноградную лозу, каким должно быть вино — чем-то исключительным, Ключом к успеху винодельни Domaine Sylvain Pataille являются органическая и биодинамическая работа на виноградниках, когда был ребенком. Мой отец был большим другом Жана Фурнье, насколько это возможно. Сегодня вино Сильвана Патайя достигли превосходного уровня. Они невероятно впечатляют своей элегантностью, низкой урожайности, утонченностью и шелковистостью., что не может ограничиваться предвзятыми стандартами". Именно поэтому Сильван сразу отдал предпочтение органическим и биодинамическим принципам