Вино Domaine Sylvain Pataille, Marsannay AOC, 2018

Domaine Sylvain Pataille, Marsannay AOC — великолепное, богатое красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на сертифицированном как органический (сертификат Ecocert) винограднике хозяйства, где также практикуются и биодинамические методы. Виноградник, общей площадью 3 га, расположен в коммуне Марсанне региона Бургундия. Здесь преобладает континентальный климат, почвы преимущественно глинисто-известняковые. Для изготовления Domaine Sylvain Pataille, Marsannay AOC использовали отборный виноград, собранный с 50-летних лоз. Ферментация и мацерация выполняются без добавления серы. После яблочно-молочного брожения вино выдерживается в дубовых бочках. Потенциал хранения вина составляет 3-18 лет.