Вино Domaine Thill, «Domaine et Tradition» Gewurztraminer, Moselle Luxembourgeoise AOC, 2018

Domaine Thill, «Domaine et Tradition» Gewurztraminer — вино с интенсивным фруктово-цветочным ароматом и ярким фруктовым вкусом, изготовленное в Домене Тиль. Гевюрцтраминер выращивается на склонах берегов реки Мозель, на участках с юго-западной экспозицией и известковыми почвами. Средний возраст лоз составляет 25 лет. Урожай собирается вручную в несколько подходов, по мере созревания винограда. Плоды отбираются, тщательно сортируются и прессуются в пневматическом прессе. После короткой предферментационной мацерации проводится алкогольное брожение в небольших емкостях из нержавеющей стали или дуба при температуре 16 °С. Затем вин выдерживается на тонком осадке до весны следующего года.

Природа великого Герцогства Люксембург буквально создана для виноделия. Богатые минералами почвы и солнечные склоны идеально подходят для получения отличных вин со стабильно высоким качеством. В 1988 году 7 честолюбивых виноделов объединились, чтобы создать исключительный проект «Domaine et Tradition». Учредителем ассоциации стал Жан-Бернар Массар. Кроме принадлежащих ему виноделен Домен Тиль и Кло де Роше, в ассоциацию вошли Домен Суннен Хоффманн, Домен Матис Бастиан, Домен Гейлс, Домен Мме Али Дур и Кло «Мон Вьё Мулян». По результатам слепых дегустаций среди продукции каждой винодельни были отобраны самые выдающиеся вина. Именно они составили ассортимент нового бренда «Домен э Традисьон». Подобный отбор происходит каждый год, неизменным остается только качество выпускаемых вин.