Вино Domaine Uby, «Byo» №21 Blanc Sec, Cotes de Gascogne IGP, 2020

«Byo» №21 Blanc Sec — свежее, фруктовое белое сухое вино с приятным ароматом и сбалансированным вкусом. Для создания вина производитель использует виноград сортов Коломбар, Уни Блан и Совиньон Блан, которые выращиваются на сертифицированных как органические виноградниках компании в регионе Кот де Гасконь на юго-западе Франции. Здесь преобладает умеренный, морской климат. Виноградники расположены на супесчаных и глинистых почвах. На винограднике и в погребе придерживаются практик минимального вмешательства в естественный процесс. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости в ночное время суток. На винодельне виноград подвергается мацерации на кожице, прессованию в инертной среде в пневматическом прессе и последующей ферментации при низкой температуре в резервуарах из нержавеющей стали. Выдерживается вино на тонком осадке в стальных чанах при строгом контроле температуры.