Вино Domaine Vico, «Brama» Bianco Gentile, Corse AOC, 2019

Винокурня Clos Venturi остается верным своим органическим и биодинамическим принципам и продолжает использовать местные сорта винограда. Новое вино Domaine Vico, «Brama» Bianco Gentile, Corse AOC изготовлено из почти исчезнувшего с острова Корсика сорта Бьянко Джентиле. Виноград собирают вручную и полностью отделяют от гребней перед винификацией. После прямого пневматического прессования сок находится в контакте со шкурками 8 дней. Ферментация начинается проводится в бетонном резервуаре. Вино выдерживается на осадке в стальных емкостях в течение 8 месяцев. Разливается по бутылкам без осветления после легкой фильтрации. Вино особенное, ни на что не похожее, с острым, чуть солоноватым вкусом.