Вино Domaine Vincent et Francois Jouard, Chassagne-Montrachet 1-er Cru «La Maltroye», 2007

Белое вино Chassagne-Montrachet 1-er Cru «La Maltroye» изготовлено из сорта винограда Шардоне, выращенного на виноградниках «Мальтруа» в зоне Премье Крю в Шассань-Монраше. Виноградники расположены у подножья склона, неподалеку от деревушки Шассань. Часть названия Chassagne означает «местность с дубами», а Montrachet — «голая гора». Почвы участка в основном известняковые и глинистые с каменистыми подпочвами. Виноград собирают вручную и сразу же прессуют. Сусло сцеживают с осадка и переливают в бочки, изготовленные из бургундского дуба, для дальнейшей ферментации. Выдерживают вино на протяжении 15 месяцев в бочках, 25% из которых — новые. Вино «La Maltroye» обладает хорошим потенциалом хранения — от 5 до 10 лет.

Domaine Vincent et Francois Jouard — это небольшое фамильное имение, которым в настоящее время управляют братья Винсент и Франсуа. Домен был создан в начале 1820-х годов. Расположенный в деревне Шассань-Монтраше, Домен Винсен и Франсуа Жуар владеет исключительными виноградниками, охватывающими около 12 гектаров земли — 10 гектаров в Шассань-Монтраше и крошечный участок Батар-Монраше Гран Крю. Братья Жуар влюблены в виноградарство, большинство работ на виноградниках они выполняют вручную самостоятельно. В Домене Винсен и Франсуа Жуар избегают применения химических продуктов и гордятся тем, что ухаживают за своими виноградниками самыми экологически безопасными способами.