Вино Domaine Vincent et Francois Jouard, Chassagne-Montrachet 1-er Cru «Morgeot», 2007

Белое вино Chassagne-Montrachet 1-er Cru «Morgeot» изготовлено из винограда сорта Шардоне, выращенного на винограднике категории Премье Крю под названием «Моржо», расположенном к югу от деревни Шассань-Монраше в Кот-де-Бон. Виноград собирают вручную с 50-летних лоз и сразу же прессуют. Сусло сцеживают с осадка и переливают в бочки, изготовленные из бургундского дуба, для дальнейшей ферментации. Выдерживают вино на протяжении 12 месяцев в бочках, 25% из которых — новые.

Domaine Vincent et Francois Jouard — это небольшое фамильное имение, которым в настоящее время управляют братья Винсент и Франсуа. Домен был создан в начале 1820-х годов. Расположенный в деревне Шассань-Монтраше, Домен Винсен и Франсуа Жуар владеет исключительными виноградниками, охватывающими около 12 гектаров земли — 10 гектаров в Шассань-Монтраше и крошечный участок Батар-Монраше Гран Крю. Братья Жуар влюблены в виноградарство, большинство работ на виноградниках они выполняют вручную самостоятельно. В Домене Винсен и Франсуа Жуар избегают применения химических продуктов и гордятся тем, что ухаживают за своими виноградниками самыми экологически безопасными способами.