Вино Domaine Vincent Pinard, «Grand Chemarin», Sancerre AOC, 2018

Свежее, утонченное вино «Grand Chemarin», Sancerre AOC создают из винограда сорта Совиньон Блан, выращенного на известняковых почвах региона Сансер. Виноградные лозы были высажены в 1960-е годы. Ягоды проходят тщательную сортировку: первый раз непосредственно на винограднике, и второй — уже на сортировочном столе на винодельне. Далее ягоды подвергаются прессованию с помощью пневматического пресса, а полученное сусло ферментируется при контролируемой температуре с натуральными дрожжами. Выдерживают вино частично в больших дубовых бочках и частично — в емкостях из нержавеющей стали. Винтаж 2018 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2020-2035 гг.