Вино Domaine William Fevre, Chablis 1-er Cru «Vaulorent», 2015

Впечатляющее вино Chablis 1-er Cru «Vaulorent» изготовлено из винограда сорта Шардоне, выращенного на винограднике Премье Крю «Волорен», в котором Домену Вильям Февр принадлежит 3,63 га. Этот виноградник находится на том же склоне, что и участки класса Гран Крю. Винтаж 2015 года покоряет великолепной глубиной, мощностью и структурой. В нем существует прекрасное чувство напряжения и ощущение полного равновесия. Ориентировочно, пик зрелости винтажа придется на 2020-2025 годы.

Вильям Февр — представитель целой династии виноделов, история которой насчитывает более 250 лет. Свое собственное хозяйство Domaine de la Maladiere Вильям основал еще в 1959 году и за долгие годы напряженного труда научился создавать роскошные вина, идеально отражающие сущность терруара Бургундии. Домен William Fevre был создан в 1992 году совместно с Виктором Пино — виноделом из Чили. В 1998 году поместье было приобретено Шампанским Домом Henriot, который продолжил выпуск вин, сохранив при этом название бренда William Fevre.
На сегодняшний день Домену William Fevre принадлежит 50 га виноградников в Шабли, 15 га из которых предназначены для производства вин класса Гран Крю и 12 га — для вин Премье Крю. Урожаи здесь по-прежнему собирают вручную, и все также применяется мягкий пресс. Кроме выдержки в дубе в хозяйстве стали использовать емкости из нержавеющей стали, что исключительно положительно сказалось на вкусовых качествах вин. Вина под маркой William Fevre известны как одни из самых лучших и тонких вин Бургундии.