Вино Dominio del Aguila, «Penas Aladas» Gran Reserva, Ribera del Duero DO, 2012, wooden box

«Penas Aladas» Gran Reserva — самое эксклюзивное вино винодельни Доминио дель Агила и одно из самых титулованных и любимых специализированной прессой в последние годы. Это вино изготавливается из винограда с группы небольших скалистых участков, расположенных около города Ла Агилера и окруженных сосновыми лесами. Они получили название «Пенья Аладас», что в переводе означает «крылатые камни». Здесь при помощи органических методов культивируются уникальные старые лозы, возраст которых колеблется от 85 до 100 лет. Урожай собирают вручную. Совместное брожение всех сортов целыми кластерами проходит в резервуарах из нержавеющей стали. Затем вино выдерживается во французских дубовых бочках в течение 51 месяца. Медленная эволюция в холодных подвалах винодельни позволяет напитку достичь невероятной сложности и округлости.