Описание
«Lapola» — увлекательное вино, созданное под контролем двух лучших виноделов нового поколения — Рене Барбье-младшего и Сары Перес из автохтонных сортов винограда: Годельо, Альбариньо и Донья Бланка. Эти истинно галисийские сорта винограда бережно культивируются на виноградниках хозяйства с помощью биодинамических методов. Интересно, что урожай для вина «Лапола» отбирается с разных по возрасту лоз — как с молодых шестилетних, так и со старинных столетних. Урожай собирается вручную в течение месяца, с начала сентября по начало октября. Отбор производится как на виноградниках, так и на винодельне. После криомацерации в течение 2-3 дней при 2ºC, виноград помещается в дубовые французские и австрийские бочки для медленной ферментации при температуре 12-17ºC. Для выдержки сусло делится на две части. Первая выдерживается на осадке в 600-литровых французских бочках, австрийских 1200- и 2400-литровых фудрах. Вторая часть выдерживается также на осадке в яйцевидных бетонных резервуарах. Через десять месяцев обе части соединяются, вино бутилируется без фильтрации и еще около восьми месяцев проводит в бутылках. Потенциал хранения вина составляет 5 лет.
Поместье Dominio do Bibei расположено в Quiroga-Bibei, субрегионе известного винодельческого региона Ribeira Sacra D.O. В этой области величественные горы соседствуют с живописными реками. Во владениях Dominio do Bibei, занимающих общую площадь в 125 га, находятся 45 га виноградников. Участки сильно отличаются по ориентации и составу почв. В основном выращиваются красные сорта винограда, такие как Менсия, Гарнача, Бранселао и Моуратон, а также белые Донья Бланка, Годелло и Альбариньо.
Отзывы
Отзывов пока нет.