Вино Dominique Cornin, Bourgogne Blanc AOC, 2017

Изящество и элегантность Бургундии невозможно сравнить ни с чем, и в Dominique Cornin, Bourgogne Blanc AOC это выражено как нельзя лучше, здесь есть все и даже больше: маслянистая текстура, хрустящая кислотность, утонченность и сочная фруктовость. Урожай собирается вручную с различных виноградников в Шентре. Многообразие терруаров позволяет добавить вину сложности и баланса. Виноградники возделывают с упором на органические и биодинамические принципы ведения сельского хозяйства, без применения гербицидов, химических удобрений или синтетических продуктов. Виноград с различных участков винифицируется раздельно с минимальным вмешательством в естественный процесс. Ферментация протекает исключительно на «диких» дрожжах. Молодое вино выдерживают в старых дубовых бочках на осадке в течение 11 месяцев. Вино розливается в бутылки нефильтрованным. Потенциал вина составляет не менее 7 лет.