Описание
«Millepassi», Bolgheri Superiore DOC — сухое красное вино, созданное из купажа трех сортов винограда — Каберне Совиньон, Мерло и Пти Вердо. «Millepassi» (с итальянского «одна тысяча шагов») относится к древнеримской дороге и обозначает старую меру длины «milium», которая соответствует 1480 метров. Сбор урожая проходит с сентября по октябрь. Виноград подвергается тщательной сортировке, для изготовления вина используются только отборные сочные ягоды. Ферментация проводится при строго контролируемой температуре в цистернах из нержавеющей стали. Малолактическая ферментация начинается сразу после алкогольной. Выдерживается вино 24 месяца в бочках из французского дуба, из которых половина — новые, а половина — одного прохода. Перед поступлением в продажу, вино «Миллепасси» выдерживается 6 месяцев в бутылках в погребах винодельни.
Отзывы
Отзывов пока нет.