Вино Dorigo, Refosco dal Peduncolo Rosso, Colli Orientali del Friuli DOC, 2008

Dorigo, Refosco dal Peduncolo Rosso, 2008 — красное сухое вино, которое получают из винограда сорта Рефоско. Сбор урожая для создания этого вина в 2008 году проходил достаточно поздно, поэтому ягоды были немного перезревшими, что оказало благоприятное воздействие на качество вина. После сортировки и мацерации в хозяйстве приступили к винификации, которая проходила в стальных цистернах при низких регулируемых температурах. Затем вино выдерживали в течение 24 месяцев в дубовых бочках и полгода в бутылках.

Производителем вина является итальянская компания Dorigo. История возникновения винодельческого дома Дориго берет свое начало в далеком 1966 году, когда семья приобрела два виноградника Ronc di Juri и Montsclapade, ранее не пользовавшихся популярностью. Основная задача, которая стояла перед новыми владельцами — это возрождение потенциальных терруаров. Для этого были использованы множественные инновации, в частности увеличение плотности посадки, а также машинная обработка лоз. Несколько позже, когда были заметны результаты плодотворного труда, был полностью изменен процесс винификации, виноград стали собирать исключительно ручным способом, подвергая грозди строгому триажу. Для сохранения аромата во время отжима, используется метод криоэкстракции.