Вино Doudet Naudin, Beaune Premier Cru «Les Greves» AOC, 1999

Beaune Premier Cru «Les Greves», 1999 — достаточно редкое на сегодняшний день вино, обладающее великолепными органолептическими характеристиками и превосходным потенциалом хранения. Созданное из отборного винограда сорта Пино Нуар, вино имеет очень глубокий вкус и насыщенный аромат и прекрасно дополнит блюда из красного мяса и благородные сыры.

Виноградник «Les Greves» имеет высокую классификацию Premier Cru, поэтому производство вина из урожаев с него осуществляется в соответствии со строгими правилами, предусмотренными этой категорией. Участок «Les Greves» расположен в самом центре региона Бон, непосредственно между самим городом и склоном Mondes Rondes. Виноградные лозы произрастают на крутых и богатых известняком и оксидом железа склонах высотой 280 метров. Виноградник «Ле Грев» считается одним из самых престижных в регионе Бон во многом благодаря исключительному составу его почвы. После ручного сбора виноград в небольших ящиках транспортируется на винодельню, где на сортировочном столе проходит строгий отбор и дестеблирование. После пневматического прессования наступает этап длительного и медленного брожения, по окончании которого вино созревает на осадке в дубовых бочках, из которых 20-25% — новые. Период выдержки вина в бочках составляет от 15 до 21 месяца, по завершении которого вино без фильтрации разливают в бутылки. Великолепная структура позволяет вину храниться более 30 лет.