Вино Doudet Naudin, Morey-Saint-Denis AOC, 2014

Doudet Naudin, Morey-Saint-Denis AOC — яркое красное сухое вино с выразительной кислотностью, изготовленное из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается в коммуне Морей Сен-Дени в регионе Кот де Нюи. Стиль классического вина из Morey-Saint-Denis находится где-то посередине между мощным стилем Gevrey-Chambertin и смелым, но немного более открытым, ароматным стилем Chambolle-Musigny. После ручного сбора виноград проходит отбор по сортировочной таблице и гребнеотделение. Традиционная винификация заключается в ферментации в чанах в течение 18 дней с регулярным пробитием шапки мезги, последующем прессовании и выдержке вина в бочках из французского дуба. Выдержка, как правило, длится около 15 месяцев, после чего вино розливается в бутылки без предварительной фильтрации под действием силы тяжести.