Вино Doudet Naudin, Vosne-Romanee AOC, 2016

Красное сухое вино Vosne-Romanee представляет одноименный апелласьон, который славится лучшими в Бургундии красными винами. Он находится в средней части склона Кот де Нюи, на севере граничит с коммуной Вужо, а на юге примыкает к Нюи-Сен-Жорж. Особенный характер вин Вон-Романе обусловлен уникальным строением почв, в состав которых входят известняк и красный суглинок, а зоны Гран Крю и Премье Крю отличаются большим содержанием остатков устричных раковин и розового мрамора. Классическое вино Vosne-Romanee, по мнению многих критиков, обладает идеальным балансом веса, структуры, элегантности и долговечности.

Вино Вон-Романе, которое своей долговечностью и богатой фруктовостью идеально отражает характеристики терруара, производится из собранного вручную винограда сорта Пино Нуар, который перевозится на завод в небольших ящиках. Ягоды проходят тщательный отбор на сортировочном столе и подвергаются гребнеотделению. Ферментация протекает в открытых чанах при контролируемой температуре в течение 19 дней с регулярным пробитием шапки мезги. После мягкого прессования вино созревает на осадке в бочках из французского дуба на протяжении 15 месяцев. Вино без предварительной фильтрации бутилируют под действием силы тяжести, а затем оно проходит дополнительную выдержку в погребах винодельни. Потенциал хранения вина составляет 10-15 лет.