Вино Dvorac Belaj, Malvasia, Istra

Dvorac Belaj, Malvazija — освежающее белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Мальвазия Истриана, который выращивается в Истрии, самом экологически чистом регионе Хорватии. Истрия — это полуостров, поэтому здесь значительное влияние на формирование климата оказывает Средиземное море. Почвы в основном состоят из осадочного флиша — осадочной породы, обычно встречающейся в прибрежных бассейнах между береговой линией и прилегающими горами. Встречаются и вкрапления известняка с прилегающего плато Карст. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. После мягкого прессования следует 48-часовая мацерация на кожице. По завершении алкогольного брожения вино выдерживается 8-10 месяцев в дубовых бочках.