Вино «Echo de Roses Camille», Pomerol AOC, 2014

«Echo de Roses Camille» — второе вино Домена Роз Камий, не менее роскошное, чем первое. Оно производится из винограда сорта Мерло, который собирается с 60-летних лоз, произрастающих преимущественно на тяжелой глинистой почве с небольшим содержанием железа. На участке были проведены тщательные работы с почвой, которая обрабатывается биодинамическими методами, и «зеленый сбор», чтобы оставшиеся грозди могли извлекать пользу от более высокой концентрации соков.
Еще очень молодое, исключительное вино «Эко де Роз Камий» нуждается в созревании, чтобы процветать. Потенциал его хранения огромен, а богатство, сложность и структура вина делают его жемчужиной будущего. Вино является кошерным и сертифицировано парижским Бейт-дином. За два-три часа до употребления рекомендуется декантация.