Вино «El Castro de Valtuille» Joven, Bierzo DO, 2018

Вино «El Castro de Valtuille» Joven создают из винограда сорта Менсия, широко распространенного в северо-западной части Испании, в регионе Бьерсо. Одной из главных характеристик этого сорта является свежесть. Поэтому свежий, слегка пряный и чистый вкус вина полностью оправдывает свое название — молодое вино (в переводе с испанского «joven» означает «молодой»). Сбор урожая начинается в сентябре и длится около месяца. Винификация осуществляется традиционным способом в емкостях из нержавеющей стали. Вино «Эль Кастро де Вальтуилле» Ховен идеально дополнит макароны с сыром, колбасные изделия, жареное или тушеное мясо.

Винодельня Кастро Вентоза была основана семьей Перес в 1752 году и до сих пор остается фамильной. Винодельня расположена в деревне Вальтуилле-де-Абахо у подножия склона Кастро, рядом с руинами древнего римского форта, от которых винодельня и получила свое имя — Castro Ventosa, что в переводе означает «Ветреный замок». Хозяйство славится своими виноградниками с автохтонным виноградом сорта Менсия в ДО Бьерсо, которые занимают 75 гектаров и являются одними из крупнейших в аппелласьоне. Бьерсо расположен в небольшой долине, окруженной горами. Это уникальное географическое положение создает особый микроклимат. Низина предотвращает мороз зимой, а теплые летние месяцы создают идеальные условия для роста исключительных лоз. Почва представляет собой смесь из кварцитов и сланцев. Из винограда сорта Менсия «Кастро Вентоза» производит пять различных вин: Вальтуилле, Эль Кастро де Вальтуилле, Эль Кастро де Вальтуилле «Joven Mencia», Эль Кастро де Вальтуилле «Mencia Seleccion» и Кастро Вентоза Винтаж.