Вино Elena Walch, «EWA» Cuvee, VdT, 2009

«EWA», 2009 — великолепное белое вино, названное в честь Елены Вальх — Elena WAlch. Вино производится из трех сортов винограда. Сырье, использующееся для изготовления этого напитка, проходит мягкое прессование, благодаря которому достигается необходимое осветление. Ферментация ягод осуществляется при контролируемой температуре 20°C в чанах из нержавеющей стали. До розлива вино остается на осадке, что позволяет вину приобрести уникальный букет, в котором пряность Гевюрцтраминера усилена цветочными аккордами Мюллер Тургау и свежестью Шардоне.

Компания Елена Вальх была основана в 1985 году и является одной из самых молодых в регионе Альто Адидже. Елена Вальх, будучи по образованию архитектором, впервые увлеклась виноделием после знакомства со своим мужем Вернером Вальхом, который является представителем одной из старейших винодельческих династий. Однако, в отличие от супруга, она придерживается более современного подхода в виноделии и свою задачу видит в создании высококачественных, современных вин — мощных, глубоких и сложных. Первое, что сделала Елена после приобретения двух великолепных поместий Кастель Рингберг и Кастелац — это реконструировала виноградники. Здесь, на крутых южных склонах Трамина, были высажены новые лозы местных и международных сортов винограда, дающие очень низкие, но высококачественные урожаи. Подвязывается виноград по системе Гайот, благодаря чему лозы могут быть посажены более плотно, а винодельни оснащены самым современным оборудованием.

Вина Elena Walch отличаются яркой индивидуальностью: белые вина создаются в стиле «Старого Света» — в них доминируют фруктовые тона и натуральные ароматы винограда, а красные вина, несмотря на всю свою глубину и сложность, не имеют даже намека на агрессивные танины, которые иногда даже портят удовольствие от классических итальянских вин. Всего за 25 лет вина Елена Вальх вышли на мировой рынок и сразу же завоевали признание не только у широкой публики, но и в профессиональном сообществе, что свидетельствует о настоящем мастерстве их создательницы, удостоенной звания «Donna del Vino».