Вино Emil Bauer, «If You Are…» Sauvignon Blanc, 2019

Emil Bauer, «If You Are…» Sauvignon Blanc — элегантное белое сухое вино, в производстве которого используется виноград сорта Совиньон Блан. По окончании сбора урожая плоды подвергаются мягкому прессованию и ферментации в стальных резервуарах при контролируемой температуре. Частичная выдержка вина проводится в бочках из немецкого дуба. Вино относится к разряду универсальных и станет как прекрасным аперитивом, так и сопровождением для самых различных блюд: от блюд традиционной немецкой кухни до деликатесов азиатской кухни. Провокационная надпись на этикетке гласит: «Если вы расист, террорист или просто засранец, не пейте мой Совиньон Блан». Это не только необычное название для белого вина, но и четкое заявление со стороны молодых виноделов, братьев Бауэр, о своем видении бизнеса и философии абсолютного уважения к терруару, связи между традициями и современностью.

Вино относится к категории Qualitatswein, что указывает на его принадлежность к марочным. Такие вина производятся из зрелого винограда, чтобы готовый напиток обладал своеобразным традиционным вкусом, присущим данному району. Вина категории «Qualitatswein» ежегодно проходят лабораторный анализ на содержание алкоголя, сахара и кислотности, а затем профессиональный дегустационный контроль.