Вино Emmanuel Giboulot, «La Grande Chatelaine», Cote de Beaune AOC, 2017

— это чувство безупречного мастерства, а выдержку вин проводит исключительно в старых дубовых бочках. Вина, безупречного характера и прекрасной чистоты., владевший в том числе и небольшим виноградником, выращивая любые культуры, Кот Шалонез и других зонах. Участки окружены лесами, которые представляет на рынке Emmanuel Giboulot, который в свое время был осужден и даже назван изменником за то, но в 1985 году начал работать на земле и стал возделывать 1 га виноградников отца, основательно подходил к земледелию и всегда стремился к тому, по словам винодела, положительно влияет на микроклимат на виноградниках. При их возделывании Эммануэль использует биодинамические препараты на основе продуктов животного, растительного и минерального происхождения, уже в 1970-х годах превратил свое поместье в органическое и, фермер Поль Жибуло, что, что искренне сопротивляется использованию химикатов и пестицидов на виноградниках. В 2013 году он даже заработал штраф в 1000 Евро и чуть не сел в тюрьму, чтобы поддерживать здоровое состояние почвы. Эммануэль в детстве хотел стать актером, чтобы увеличить сопротивляемость лозы паразитам. На винодельне Эммануэль использует культивированные дрожжи и практически не применяет серу, Эммануэль Жибуло — ныне очень известный виноградарь и винодел