Вино Enrico Fossi Portico, 2005

Вина Энрико Фосси занимают достойное место наряду с винами известных винодельческих регионов мира, обладая при этом итальянской индивидуальностью и самобытностью. Великолепное насыщенное вино «Portico» создано из винограда сорта Мерло, уступающего по популярности лишь Каберне Совиньон, однако во Франции и Италии площади посадки Мерло превышают даже Каберне Совиньон. Мерло характеризуется высокой урожайностью, устойчивостью к заморозкам и засухам. Фруктовые ноты вина раскрываются тем ярче, чем теплее климат произрастания виноградной лозы. Ферментация вина «Portico» проводится в деревянных бочках и стальных чанах. Используется малолактическая ферментация, после чего вино выдерживается в дубовых бочках около 20-24 месяцев.
Девиз вина: «… ma solo la quiete del Portico mette le ali al pensiero» — «В покое под навесом на ум приходят мысли о вине».

Энрико Фосси — смелый и уверенный в себе экспериментатор, не признающий никаких правил кроме своего собственного опыта, своих идей и взглядов. Фосси — наследник очень состоятельной династии владельцев трикотажных фабрик, унаследовавший в Синье большой участок земли. Синья (Signa) находится в нескольких десятках километров от центра Флоренции и является его западным предместьем. Энрико Фосси был увлечен виноделием и, объездив почти весь мир, посетив основные винодельческие поместья, понял, что его земля является великолепным местом для виноделия. Синья отличается теплым микроклиматом и наиболее благоприятными условиями в Тоскане. Убежденный, что по настоящему великие вина получаются в разрыве с традицией, Энрико Фосси нарушил сложенные веками традиции этих земель и создал вина, занявшие достойное место наряду со знаменитыми тосканскими винами. Фосси производит свои неповторимые вина в основном из международных сортов винограда. Он сам дает винам названия, создавая для каждого из них индивидуальные этикетки с изречениями, цитатами и афоризмами, характеризующими их историю и характер. Площадь виноградников, принадлежащих Фосси, составляет 12 гектар. Виноградники располагаются на высоте около 80 метров над уровнем моря, почва известняковая с небольшими слоями мела. Средний возраст лозы — 10 лет. Объем производства винодельни Фосси составляет 30.000-50.000 бутылок в год. Количество производимого вина от года к году меняется. Это зависит от климатических условий и урожая каждого виноградника.