Описание
«Equilibrio» 4 Monastrell — красное сухое вино, созданное из винограда сорта Монастрель. Органические виноградники расположены на высоте 600 метров над уровнем моря на коричневых известняковых почвах с низкой минеральностью. Климат региона представляет собой сочетание континентального и средиземноморского, с холодными зимами и жарким, сухим летом. Средний возраст лоз, с которых собирается урожай, составляет более 25 лет.
Сбор урожая осуществляется в момент оптимальной спелости ягод. Предферментационная мацерация протекает при температуре 16 °С на протяжении 4-х дней. После нее осуществляется алкогольная ферментация при температуре 26 °С в течение 8 дней. Малолактическое брожение проводится со специально подобранными дрожжами в резервуарах из нержавеющей стали. Выдерживается вино 4 месяца в бочках из американского (70%) и французского (30%) дуба, после чего стабилизируется, фильтруется и бутилируется.
Вино «Эквилибрио» 4 Монастрель завоевало следующие медали:
— винтаж 2014 года получил золотую медаль на конкурсе «Premios Mono Vino» в 2016;
— винтаж 2015 года получил серебряную медаль на «Grand International Wine Award Mundus Vini» в 2016 году и Большую золотую медаль на конкурсе «Premios Mono Vino» в 2017 году.
Отзывы
Отзывов пока нет.