Вино «Etim» L’Antull, Montsant DO

«Etim» L’Antull — элегантное белое вино, созданное из отборного винограда сортов Гренаш Блан и Макабео, которые произрастают на виноградниках в каталонской провинции Монсант. Средний возраст лоз составляет 25 лет. Почвы виноградников — известково-глинистые, с включениями гранита. Сбор урожая проводится по достижении ягодами оптимального уровня спелости. На винодельне плоды подвергаются 24-часовой мацерации в контакте со своими шкурками при температуре 5°С. Ферментация осуществляется при температуре 15°С на протяжении 10 дней. Часть винного сусла Гренаш Блан выдерживается в течение 4-5 месяцев в бочках из французского дуба, на протяжении которых каждые 48 часов проводится батонаж.