Вино False Bay, «Windswept» Sauvignon Blanc

Линейка южноафриканских вин «False Bay» появилась с целью сделать вина премиального качества, которые произведены максимально природным способом, доступными. Серия названа в честь одного из самых известных заливов в ЮАР. Залив Фолс Бэй омывает большинство лучших винодельческих зон страны.

Белое сухое вино False Bay, «Windswept» Sauvignon Blanc создано из винограда, выращенного в Прибрежном регионе. Участки с гранитными и песчаными почвами, разбитые в 2004 и 2006 годах, расположены неподалеку от Атлантического океана. На виноградниках с лозами Совиньон Блан царит прохлада, они хорошо вентилируются океаническим бризом (отсюда и название вина: «windswept» в переводе с английского означает «открытый всем ветрам»). Урожайность лоз низкая; ягоды получаются маленькие, с высокой концентрацией натуральной кислотности и сахара. На виноградниках практикуются принципы устойчивого земледелия. Урожай собирается вручную. Винификация протекает без использования дополнительных дрожжевых культур. Весь процесс создания вина максимально приближен к природе. Применяется медленная ферментация при контролируемой низкой температуре.
Вино «Вайндсвепт» Совиньон Блан неоднократно получало статус «Рекомендовано» на соревновании «Decanter World Wine Awards» и «International Wine Challenge». Также многие винтажи этого вина были высоко оценены справочником южноафриканских вин «Platter’s South African Wine Guide».