Вино Фанагория, «Винтаж» Саперави, 2017

С целью расширения ассортимента вин премиум-класса компания Фанагория выпустила серию вин «Винтаж», основным сегментом сбыта которой являются компании HoReCa и винные бутики. Вино «Vintage» Saperavi изготавливается из урожая исключительной зрелости, собранного с виноградников в Тамани. После тщательной сортировки и отделения от гребней ягоды ферментируются в стальных резервуарах, оснащенных термоконтролем. Постферментационная мацерация занимает от 2 до 4 недель. Процесс выдержки разделен на 2 этапа: 1 год — в бочках из французского дуба и полгода — в бутылках.