Вино Fattoria dei Barbi, Rosso di Montalcino DOC, 2016

Fattoria dei Barbi, Rosso di Montalcino — гармоничное, элегантное красное вино, созданное из винограда сорта Санджовезе, который произрастает на виноградниках в Монтальчино. По окончании сбора урожай отправляются на винодельню, где он подвергается дестеблированию. Краткая холодная мацерация на кожице проходит при температуре 16 °C. Ферментация при контролируемой температуре 27-28 °C длится 12-13 дней. Выдерживается вино полгода: частично в стальных емкостях, частично в дубовых бочках малого и среднего размера. Потенциал хранения вина составляет 4-5 лет. На пике своей зрелости винтаж 2016 года будет находиться между 2018-2022 гг.