Вино Fattoria di Basciano, Chianti Rufina DOCG, 2018

Fattoria di Basciano, Chianti Rufina DOCG — элегантное красное сухое вино, в производстве которого используется виноград сорта Санджовезе с добавлением небольшого количества сорта Колорино. Ягоды произрастают на виноградниках хозяйства Fattoria di Basciano в регионе Кьянти. Сбор урожая проводится лишь по достижении ягодами оптимального уровня спелости, на винодельне плоды подвергаются ферментации при контролируемой температуре 25-28 °С и мацерации на кожице в течение 20 дней. Малолактическая ферментация начинается сразу после алкогольной и проходит в стальных резервуарах. Выдерживается вино 12 месяцев в барриках из французского дуба второго и третьего использования.