Вино Fay, «Ronco del Picchio», Sforzato di Valtellina DOCG, 2010

Красное сухое вино «Ronco del Picchio», создано из винограда сорта Неббиоло, который местные жители называют Кьявеннаска, выращенного на участке с северной экспозицией «San Gervasio», расположенном на высоте 700 метров над уровнем моря в восточной части муниципалитета Тельо. Вино названо по имени дятла, обитающего в небольшом лесу, расположенном за виноградником, недалеко от деревни Картерия. Почвы виноградника состоят из 70% песка и 20% суглинка. Лозы сформированы по системе Гайот. Урожай собирают исключительно вручную в первую неделю октября. После тщательной сортировки ягоды подвергаются сушке в хорошо проветриваемых помещениях (по технике «appassimento») до середины декабря. После 10-дневной мацерации вино ферментируется вино в стальных чанах в течение 20 дней. Малолактическая ферментация и последующая выдержка в течение года проходят в дубовых барриках.