Вино Feudi di San Gregorio, «Maryam», Fiano di Avellino DOCG

Белое сухое вино Feudi di San Gregorio, «Maryam», Fiano di Avellino посвящено еврейской общине и изготовлено с соблюдением законов кашрута, а его название в переводе с иврита означает «капля в море». Это кошерное вино, обладающее восхитительным цветочно-фруктовым ароматом и приятно освежающим минеральным вкусом, отражает богатство винодельческого региона Кампания, расположенного на побережье Тиренского моря. Для изготовления вина используется виноград Фиано — сорт, который завезли еще древние греки на земли южной Италии. Сбор урожая производится вручную в первой половине октября. Тщательно отобранные ягоды отделяют от гребней и мягко прессуют. Алкогольное брожение и частичная малолактическая ферментация осуществляются в емкостях из нержавеющей стали. Затем вино на протяжении 5 месяцев созревает в стальных резервуарах и еще 6 месяцев выдерживается в бутылках.

Основанная в 1986 году, винодельня Feudi di San Gregorio стала символом возрождения вин южной Италии и культуры пития в целом. Сохраняя традиции, хозяйство постоянно находится в поисках новых прекрасных терруаров, новых виноградных сортов, улучшения методов виноделия. Феуди ди Сан Грегорио ценит автохтонные сорта Южной Италии, такие, как Альянико, Фиано ди Авеллино и Греко ди Туфо, инвестирует в землю и многовековые традиции виноградарства Ирпинии, даруя будущее уникальному природному наследию области. Ирпиния — земля древней традиции виноделия, виноградники здесь мирно сосуществуют с фруктовыми деревьями, лесами, оливковыми рощами и ароматными травами. Другими словами, лозы в Ирпинии всегда были частью жизни региона.

Первоначально, виноградники Феуди ди Сан Грегорио находились в области Сорбо Серпико, где и по сей день расположена винодельня хозяйства. Но постепенно к ним присоединились участки в Туфо, Санта Паолина и Таурази, лежащие на холмах на высоте от 350 до 700 метров над уровнем моря. В настоящее время площадь виноградников увеличилась с 30 до 300 га. Кроме площадей в Кампании, хозяйство владеет прекрасными виноградниками в Апулии и Базиликате. В 2004 году было построено еще одно здание винодельни, которое является результатом исследовательского проекта, направленного на объединение глубины традиций и современных подходов в производстве вин.