Вино Finca Bacara, «Time Waits For No One» Monastrell, Jumilla DOP (Black Label)

Красное сухое вино «Time Waits For No One» изготовлено из винограда сорта Монастрель, выращенного в регионе Хумилья. Урожай собирается вручную. Ягоды сортируются дважды: непосредственно на винограднике, сразу на лозе, и на сортировочном столе винодельни. Винификация винограда с разных участков проводится отдельно, в зависимости от типа почвы и степени спелости ягод. Виноград бережно измельчается или оставляется целым. Выбор способа первичной обработки определяется характеристиками винограда. Ферментация протекает при контролируемой температуре 20-24 ºC, что помогает сохранить богатство аромата сорта Монастрель. Затем проводится малолактическая ферментация в деревянных чанах. Созревает вино в бочках из американского дуба в течение 12 месяцев.
Вино «Тайм Уэйтс Фо Ноу Уан» получило золотую медаль в категории «Красные вина» на конкурсе «International Wine Awards, 2017».