Вино «Finca San Martin» Crianza, Rioja DOC, 2011

Восхитительное вино «Finca San Martin» Crianza производится из урожая с молодых лоз Темпранильо, которые выращиваются на винограднике «Finca San Martin», окружающем бодегу Torre de Ona в Паганос. Урожаю 2011 года Комитет по контролю поставил оценку «превосходно». Винификация заключается в алкогольной ферментации в резервуарах из нержавеющей стали в течение 14 дней и яблочно-молочном брожении, которое длится 36 дней. После этого, в январе следующего года вино помещается в одно- и двухлетние бочки из французского дуба (40%) и американского дуба (60%), где оно выдерживается в течение 16 месяцев с трехразовой декантацией. Потенциал хранения вина — до 2019 года.

Винодельня «Торрэ де Онья» входит в состав винного дома «Ла Риоха Альта», который был основан в далеком 1890 году и сегодня включает в себя еще 4 дочерних компании. Владея 300 гектарами собственных виноградников в Риохе Альта и Алавеса, компания также закупает сырье у лучших поставщиков Испании, причем производит вина только в лучшие годы урожая, отдавая предпочтение лишь тем сортам, которые сумели полностью раскрыть свой потенциал. Сегодня целью компании является постоянное совершенствование своих вин, поэтому здесь регулярно проводятся исследования как в области культивирования лозы, так и винификации, а также закупается новейшее оборудование для производства и хранения вина. Благодаря высокому качеству продукции в марте 2002 года «Ла Риоха Альта» возглавила двадцатку лучших винных домов XX века в регионе Риоха.