Вино Firriato, Etna Rosso DOC, 2010

Firriato, Etna Rosso — элегантное вино насыщенного рубинового цвета. Виноград сортов Нерелло Маскалезе и Нерелло Каппуччио выращен на северо-восточной стороне вулкана Этна на высоте 500-600 метров над уровнем моря. Урожай собирается вручную со второй по третью декаду октября. В течение 14 дней при температуре 26-27°С производится ферментация, затем вино разливается по дубовым бочкам и выдерживается на протяжении 6 месяцев. Перед тем, как поступить в продажу, вино Этна Россо выдерживается два месяца в бутылках в подвалах винодельни Фирриато. Ежегодный выпуск вина составляет 60000 бутылок. Для вина рекомендуется использовать не очень широкие и слегка пузатые бокалы.

Винодельня «Firriato» была открыта в 1985 году Сальваторе Ди Гаэтано в античном городе Эриче, недалеко от Трапани, столицы провинции. В этом месте самая высокая плотность виноградников в Италии. Молодой винодел увидел богатый, хотя и не выраженный необходимым образом, потенциал для роста и развития виноделия в этой области. Компания Firriato стала производить на Сицилии не просто экономически выгодные, но качественные вина и выражать через свои напитки эволюцию вкуса потребителей.
Под строгим контролем Сальваторе Ди Гаэтано хозяйство бурно, интенсивно и неумолимо развивалось, рождались новые вина, приобретались новые фермы и совершенствовалась техника и технологическое оборудование винного завода. Вместе с ростом «Фирриато» росли награды и призы, которые заслуженно завоевывали вина хозяйства, а главное — росла любовь потребителей. Сегодня можно смело сказать, что компания «Фирриато» открыла миру Сицилию и сицилийские вина. Поэтому в мировой прессе винодельню «Фирриато» провозгласили одним из самых престижных винных домов Сицилии.