Вино Fleur du Cap, Cabernet Sauvignon, 2007

Для производства Fleur du Cap Cabernet Sauvignon виноград был собран в середине марта с виноградников Стелленбоса. Ферментация в контакте с кожицей происходила в течение семи дней. Вино выдерживается в течение 12 месяцев во французских и американских дубовых бочках, из которых 55% — новые, 15% — используются второй год, 15% — третий, 15% — четвертый год. После выдержки вино смешивают и разливают в бутылки.

Fleur Du Cap — еще одно дочернее предприятие знаменитого Distell. Название поместья Fleur Du Cap (что в переводе означает Цветок Мыса) встречалось уже в 1700 году. Производимые ими вина — это одни из самых известных вин Южной Африки, занимающие лидирующие позиции среди других вин компании Дистел. К процессу производства вина подходят очень ответственно. Виноград собирается ручным способом, а выдержка вина происходит в знаменитых погребах Bergkelder, которые были построены в 1968 году и до сегодняшнего дня остаются лучшими в Южном полушарии. В них поддерживается постоянная температура и влажность воздуха, что способствует идеальному созреванию вина в дубовых бочках.

Компания Distell расположена в городе Стелленбос, на сегодняшний день она занимает лидирующие позиции по производству и экспорту вин Южноафриканского континента. Основал компанию финансовый магнат Антон Руперт в 1945 году. Основной этап развития приходится на 2000-е годы, когда произошло слияние крупнейших алкогольных компаний ЮАР — Distillers Corporation и SFW (South African Farmer’s Winery). Компания объединила в себе известнейшие бренды продукции, отличающейся высоким качеством и производящейся в различных регионах.

Растущая популярность сидра Distell и готовых к потреблению напитков (Bernini, Esprit, Vawter) среди молодежи позволила компании увеличить свою долю на данном рынке, при этом полагаясь на хорошую репутацию вин Дистел, а не на гонку за объемами. Компания занимает лидирующие позиции в различных сегментах алкогольной индустрии. Гибкость и быстрое реагирование на постоянно изменяющиеся условия и потребности рынка помогают компании постоянно увеличивать объемы продаж своей продукции. Годовой оборот Дистел составляет 700 млн. евро, а объем продаж 160 млн. литров.