Вино Fournier Pere et Fils, «Cuvee Silex», Sancerre AOC, 2015

Sancerre «Cuvee Silex» — сочное, хрустящее, энергичное белое вино, названное в честь кварцевой (от фр. «silex» — кварц) почвы виноградника, на котором выращивают виноград сорта Совиньон Блан. Именно благодаря характеристикам почвы вино приобретает свой знаменитый минеральный оттенок, за который его ценят любители белых вин из апелласьона Сансер. Виноград для изготовления вина собирают с 30-летних лоз. «Кюве Силекс», 2015 можно пить молодым, но специалисты рекомендуют выдержать винтаж до 2018 года, чтобы получить напиток в своих лучших проявлениях.

Семья Фурнье занялась виноделием в 1950 году. В долине реки Луара, в самом центре Франции, было куплено 5 гектаров земли с виноградниками. На сегодняшний момент это хозяйство стало одним из самых крупных в регионе и расширило свои владения до 56 га. Виноградники изначально были поделены между тремя доменами: Домен Фурнье Пэр э Фис, Домен де Сент-Ромбль, Домен де Бертьер. Домен Фурнье производит вина Сансер, Менету-Салон и Пюйи-Фюме. В 1996 году были куплены виноградники Домена де Сент-Ромбль, которые известны прекрасным терруаром и достаточно зрелым возрастом лоз. Продукция с именем этого домена неоднократно награждалась медалями и престижными призами. Домен де Бертьер, в основном, производит вина под названием Пюйи-Фюме. Более половины — 70% вин этих трех доменов поставляется на экспорт более чем в 30 стран мира.