Вино Francois Martenot, Gevrey-Chambertin «Les Griottines» AOP, 2017

Francois Martenot, Gevrey-Chambertin «Les Griottines» — мощное, танинное, яркое красное вино из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на севере Кот де Нюи, в аппелласьоне Жевре-Шамбертен. Виноградник разбит на коричневых почвах, покрытых валунами. При изготовлении вина производятся 10-дневная ферментация в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре с применением пижажа и перекачки сусла, а также яблочно-молочное брожение в течение 5 дней. Для выдержки, которая занимает 16 месяцев, используются дубовые бочки (40% — новые). Потенциал хранения вина составляет 8-10 лет. Перед употреблением рекомендуется декантация.

Винодельня Francois Martenot (Франсуа Мартено) была создана в начале XX века человеком по имени Люсьен Гюстав Мартено, который приобрел 10 гектаров земли в области Савиньи-ле-Бон. Вскоре бразды правления перешли к его дочери Шарлотте, которая с присущей ей легкостью и женским очарованием сумела развить и прославить винодельню на всю Бургундию. На сегодняшний день Дом Франсуа Мартено остается верен своим давним принципам. Семья утверждает, что «наша цель как виноделов — выявление в каждом вине аромата и вкуса, характерных только для него». Их ключевые слова — чистота фруктов, типичный характер почвы и старинная оригинальность.